東京の朝はラデュレから

「どうやって作るか」ではなく、まず「自分がどんなパンを作りたいか」が大切です。と、シェフ。

これはパン作り以外にもあてはまりそうな言葉、ですよね。

志賀シェフワールド満喫の一日♪

志賀シェフのパンについては、多くは語りません。このすばらしさ！とてもとても語れません（笑）

今回は時間的にイデミ以外のパティスリー訪問は諦めていたのですが、

このチェリーの盛りっぷり！中には、焼きこまれたチェリーも！！

トップのチェリーは、種が抜かれ、そこにカスタードが☆☆☆

な、なんて手間なことを～！！！（嬉しい叫び）

キルシュの効かせっぷりも、期待を裏切りません！

この日は、とても特別な出会いもありました。

主催スタッフの方から、あるサイトでの私の個人記事をご覧くださったという、
セミナーに参加されていた小麦生産者の方をご紹介いただき、
その方から、とても嬉しいお言葉をいただきました。

ほんの些細な、どんな小さなことでも、誠実に心をこめることで、
めぐりめぐって、誰かの幸せを紡ぐ一端となれるのかもしれません。

また、そんな大げさなものでなくても、誰かの心に、
一瞬でもあたたかな風を運ぶことができるのかもしれません。

そして、それはいつか、間違いなく、自分をも幸せにすることになるのですね。

まだまだ学びの途中、至らないことばかりですが、
悔むよりも向上を、お詫びすること以上に感謝をもって、

皆様からお寄せいただきますお声に、お応えできますよう励ませていただきます！

沼田智子